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西紅柿疙瘩湯,家的味道

新聞來源:05月09日 10:05 字號: TT

關鍵詞:

摘要:材料:西紅柿、蔥、姜、雞蛋、面粉、香菜、花生油、鹽、香油

材料:西紅柿、蔥、姜、雞蛋、面粉、香菜、花生油、鹽、香油

做法:

1、將蔥和香菜切成小段,姜切末,雞蛋打成雞蛋液,西紅柿用刀劃十字後過沸水去皮,然後切成丁。

2、打開水龍頭,把水調成一滴一滴快速滴落的狀態,滴入面粉中,同時用筷子迅速攪拌,直至所有面粉變成顆粒分明的疙瘩狀。

3、將花生油倒入鍋中,待油熱後,放入蔥花姜末爆香。

4、然後加入西紅柿丁,慢慢炒至醬狀。

5、加水煮沸。

6、煮沸後加面疙瘩。左手拿碗,右手拿筷子,邊下邊攪,以免疙瘩成團。

7、待再次煮沸後繼續煮兩分鍾,然後以畫圈狀倒入雞蛋液使之成蛋花狀。之後加入鹽和香油調味,然後關火,盛入碗中,撒上香菜段,西紅柿疙瘩湯就做好了。

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圈貴陽編輯:劉仙 姜燕平(實)

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